Torta de bizcochuelo con crema inglesa, chocolate y melocotones

Name: Torta de bizcochuelo con crema inglesa, chocolate y melocotones
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Ingredientes para bizcochuelo; 6 huevos; 200 gr harina leudante; 200 gr azucar; 1 chorrito esencia de vainilla; Ingredientes para la decoracion; 1 lata melocotones en almibar; 1/4 vaso licor de melocoton o coñac; 1 tableta chocolate cobertura; 2 cdas mantequilla; 1 sobre galletitas "mini chips"; Ingredientes para la crema inglesa; 2 tazas leche; 4 cdas azucar; 4 yemas de huevo; 1 cdts esencia de vainilla

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Bizcochuelo empapado con almíbar de melocotón y coñac, relleno con crema inglesa, se cubre de chocolate aromatizado con coñac, trozos de melocotón y galletitas mini chips.

Torta de bizcochuelo con crema inglesa, chocolate y melocotones

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Bizcochuelo empapado con almíbar de melocotón y coñac, relleno con crema inglesa, se cubre de chocolate aromatizado con coñac, trozos de melocotón y galletitas mini chips.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

Ingredientes para bizcochuelo
6huevos
200 grharina leudante
200 grazucar
1 chorritoesencia de vainilla
Ingredientes para la decoracion
1 latamelocotones en almibar
1/4 vasolicor de melocoton o coñac
1 tabletachocolate cobertura
2 cdasmantequilla
1 sobregalletitas "mini chips"
Ingredientes para la crema inglesa
2 tazasleche
4 cdasazucar
4yemas de huevo
1 cdtsesencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Modo de preparacion del bizcochuelo: batir en un bol los huevos con el azucar. Entibiar a baño maria sin dejar de batir.
2

Retirar y continuar con el batido hasta que alcance punto letra (formar figuras con el batidor o varilla).
3

Agregar la esencia de vainilla y la harina, e ir mezclando suavemente hasta que los ingredientes se integren bien, verter la preparacion en un molde enmantecado y enharinado previamente.
4

Cocinar a fuego moderado entre 45 y 50 min. Aprox., retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar, cortar el bizcochuelo en tres capas iguales.
5

Empapar las capas con almibar de melocoton mezclado con un chorrito de licor de melocoton o de coñac, cubrir una de las capas con crema inglesa (ver receta).
6

Cubrir la otra capa con chocolate derretido y diluido con un chorrito de licor de melocoton o de coñac y mantequilla. Se puede colocar en esta capa trocitos de melocoton (ver album de fotos)
7

Unir las capas, cubrir la torta con el chocolate restante, decorar con mitades de melocotones y galletitas "mini chips" (ver album de fotos).
8

Modo de preparacion de la crema inglesa: calentar la leche con la esencia de vainilla hasta que hierva y retirar del fuego.
9

Aparte, mezclar las yemas con el azucar y batir bien hasta que la mezcla tome un color claro (10 min aprox.)
10

Agregar a esta mezcla (yemas y azucar) la leche caliente, revolviendo constantemente hasta que se forme una crema liquida.
11

Llevar la crema liquida a fuego muy suave o calentar a baño maria hasta que espese ligeramente, retirar del fuego, continuar mezclando unos minutos y dejar enfriar.