Filetes de lomo de cerdo rellenos de queso y perejil
Lomo de cerdo cortado en finos filetes que se rellenan con queso mozzarella y perejil picado. Los filetes de cerdo rellenos son rebozados, es decir, pasados por harina, huevo y pan rallado, y luego horneados.
Riquísimos filetes rellenos que se pueden acompañar con todo tipo de ensaldas, con papas fritas, horneadas o hervidas, o bien, para elaborar bocadillos súper especiales.
Filetes de lomo de cerdo rellenos de queso y perejil
Lomo de cerdo cortado en finos filetes que se rellenan con queso mozzarella y perejil picado. Los filetes de cerdo rellenos son rebozados, es decir, pasados por harina, huevo y pan rallado, y luego horneados.
Riquísimos filetes rellenos que se pueden acompañar con todo tipo de ensaldas, con papas fritas, horneadas o hervidas, o bien, para elaborar bocadillos súper especiales.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los filetes de lomo de cerdo uno a uno.
- 2
Rellenar los filetes con un puñadito de queso y media cucharadita de peregil. Para ello, se tomarán los filetes de dos en dos, se colocará sobre uno de ellos el queso y el peregil y se tapará con el otro uniéndolos muy bien y de manera pareja. Cuidar que no salga relleno por los bordes.
- 3
Pasar ligeramente por harina los filetes rellenos.
- 4
Rebozar pasándolos por huevo batido y por pan rallado. El huevo batido debe estar previamente salpimentado y condimentado con ajo en polvo.
- 5
Colocar en asadera con un poco de aceite de oliva y hornear hasta que se doren.
- 6
Retirar y servir calientes acompañados de ensaladas o de papas fritas, horneadas o hervidas.
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