Pan de queso, pimiento y aceituna

Name: Pan de queso, pimiento y aceituna
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 75 g aceitunas; 1 lata pimiento morrón; 1 cda tomillo picado; 1 cda cebollino picado; 125 g queso parmesano rallado; 400 g harina de trigo común; 2 cdts levadura en polvo; ½ cdts bicarbonato; ½ cdts pimienta negra molida; ½ cdts sal fina; 2 huevos batidos; 2 cdas aceite de oliva; 300 ml leche; 1 yogurt natural; 1 huevo batido para pincelar el pan; Tiras pimiento y aceitunas picadas para la decoración

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Se les hará agua la boca al sentir el aroma de este pan sabroso con queso, aceitunas y pimiento morrón. Es muy fácil de hacer y resulta delicioso para un almuerzo acompañando una ensalada variada con muchos colores.

Pan de queso, pimiento y aceituna

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

75 gaceitunas
1 latapimiento morrón
1 cdatomillo picado
1 cdacebollino picado
125 gqueso parmesano rallado
400 gharina de trigo común
2 cdtslevadura en polvo
½ cdtsbicarbonato
½ cdtspimienta negra molida
½ cdtssal fina
2huevos batidos
2 cdasaceite de oliva
300 mlleche
1yogurt natural
1huevo batido para pincelar el pan
Tiraspimiento y aceitunas picadas para la decoración

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Mezclar la harina, la levadura y el bicarbonato en un bol grande. - Añadir las aceitunas picadas, el cebollino, los pimientos morrones picados finamente, el queso y mezclar todos estos ingredientes. Reservar algunas tiras de pimiento y un poco de aceitunas picadas para la decoración. Disponer esta mezcla de ingredientes en forma de corona, es decir, con un hueco en el centro.
2

Aparte, mezclar la leche, el yogurt, el aceite, la pimienta y la sal. Añadir los huevos batidos y mezclar nuevamente. Incorporar estos ingredientes a la preparación anterior, justamente en el centro. Mezclar hasta obtener una pasta pegajosa y espesa.
3

Extender la mezcla en el molde previamente enmantecado y enharinado con la ayuda de una espátula. Alisar la parte superior del pan y pintar con huevo batido.
4

Decorar con las tiras de pimiento morrón y aceitunas picadas.
5

Hornear durante 40 ó 45 minutos a 180º C hasta que el pan haya subido y se haya dorado.
6

Retirar del horno y mantener el pan en el molde al menos 10 minutos. Luego, dejarlo en una rejilla para que se enfríe por completo.
7

Cortar en rebanadas y servir para acompañar una colorida ensalada o un exquisito plato de sopa.