Cuando tenemos la masa fría cortamos un trozo como un cuarto y lo reservamos, con el resto forramos la base y cubrimos también unos dos centímetros de altura del borde del molde, este será redondo, presionamos bien la masa y luego la pinchamos con un tenedor, reservamos.

Ahora deshacemos el chocolate, lo metemos al micro para derretir lo y cuando esta derretido le añadimos la nata y mezclamos bien hasta que estén bien integrados los dos.

Así que lo tenemos mezclado lo añadimos al flan y mezclamos todo hasta estar todo bien integrado.

Verter la mezcla encima de la masa que teníamos en el molde y alisamos la superficie con una espátula.

Con el cuarto de la masa que teníamos reservado lo vamos a estirar y luego cortamos unas cinco tiras del mismo ancho, luego las colocamos encima del pastel dejando espacio entre ellas, luego colocamos las otras tiras cruzadas encima, luego doblamos lo que nos queda para arriba en el molde y ya prendemos las tiras con la masa.