Magret de pato con salsa dulce

Name: Magret de pato con salsa dulce
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 magret; 1 cebolla; 1 vaso Pedro Ximénez; sal

Yo nunca había comido magret... hasta que un día me fui de cena y lo pidio una amiga mía, desde entonces es un plato que me apasiona.

Yo nunca había comido magret... hasta que un día me fui de cena y lo pidio una amiga mía, desde entonces es un plato que me apasiona.

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

30 minutos

1

Cogemos el magret por la parte de la grasa y le damos unos cortes longitudinales formando unos cuadraditos, pero sin llegar a la carne.
2

Le ponemos en una sartén unos 10 minutos con la piel para abajo a media temperatura, le damos la vuelta y dejamos otros 6 minutos... Reservamos.
3

En la misma grasa que soltó pochamos una cebolla. Cuando esté lista agregamos un vaso de vino dulce (pedro Ximénez) y dejamos reducir.
4

Pasamos todo por la batidora. Calentamos un poco el magret y lo cortamos en filetes