Yogurt casero con leche en polvo (sin yogurtera)
Probé está técnica y la verdad me sorprendió 👌
Yogurt casero con leche en polvo (sin yogurtera)
Probé está técnica y la verdad me sorprendió 👌
Paso a paso
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Primero preparamos nuestra leche; ponemos la cantidad necesaria (según el envace) de la leche en polvo, para un litro de leche, y de a poco agregamos el litro de agua fría. Mezclamos bien para que no queden grumos.
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Vertemos nuestra leche, en una cacerola, a fuego medio, y apagamos un ratito antes de que la leche comience a hervir, o sea cuando llegue a una temperatura de 80°, si no tienen termómetro, como en mi caso, te das cuenta cuando forma burbujitas alrededor, y comienza a salir vapor(sin que burbujee).
- 3
Dejamos que se enfríe a unos 45° aprox (tibio) nos damos cuenta cuando metemos el dedo y podemos dejarlo por unos 10sg sin que nos queme. Le agregamos un poquito de esencia de vainilla (opciónal), azúcar a gusto, las 4 cucharadas colmadas de la leche en polvo, para darle más consistencia, y el pote de yogurt(que debe estar a temperatura ambiente) que en mi caso usé de vainilla, mezclamos hasta que se integre todo.
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Ponemos nuestra mezcla en un tupper o frasco, bien hermético, y envolvemos bien con alguna toalla o trapo, tiene que quedar bien cubierto. Y lo llevamos a un lugar cerrado; horno, microondas, conservadora, etc. Yo lo puse en el horno.
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Y dejar así entre 6 a 12hs, yo lo deje toda la noche.
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Y listo, tenemos nuestro yogurt casero(en mi caso sabor vainilla) mandarlo a la heladera. Textura cremosa.
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Tips!!! Si quieren para que sea más consistente pueden colar nuestro yogurt, con algún trapo o gaza, asi saldrá el suero restante, y quedará un yogurt más consistente!!
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