Colocar en un recipiente el huevo y el azúcar, revolver hasta que ambos ingredientes estén bien integrados.

Incorporar el jugo y la ralladura de la naranja, junto al aceite y la avena. Revolver.

De a poco sumar a nuestra mezcla la harina, veremos cómo se va formando la masa.

Estirar y cortar con la forma que más les guste, yo elegí hacerlas redondas. Que no queden ni muy gruesas, ni muy finas.

Enharinar la bandeja y colocar las galletas, hornear a 180° y listo, a disfrutar! 🖤