Los filetitos de ternera con salsa de alcaparras es una receta que me enseñó a hacer una amiga italiana de Milán, María Agnese. Era una cocinera de primera que se deleitaba viéndonos comer a los amigos, experta en Historia del Arte y Restauración de pinturas del Renacimiento, preparaba el mejor pesto que he comido en mi vida.

Esta receta la improvisó una noche mientras charlábamos varios amigos en su cocina de Cernusco sul Naviglio.

Lamentablemente hace años que le perdí la pista, pero estoy segura que seguirá reinando entre sus cacerolas y pinceles.