Empanadas de carne al horno Amalia
Del viejo recetario de mi madre saqué esta receta de empanadillas que ella hacía para aquellos que no podían comer fritos.
Es una variante de la típica empanada argentina pero con menos grasas.
Yo las hago exactamente igual como está en su cuaderno. Y en su honor les he puesto su nombre.
Empanadas de carne al horno Amalia
Del viejo recetario de mi madre saqué esta receta de empanadillas que ella hacía para aquellos que no podían comer fritos.
Es una variante de la típica empanada argentina pero con menos grasas.
Yo las hago exactamente igual como está en su cuaderno. Y en su honor les he puesto su nombre.
Paso a paso
- 1
Poner la harina en la mesa en forma de corona. En el centro colocar la margarina, la sal y el agua necesaria para formar una masa consistente.
- 2
Mezclar y dejar descansar 20´. Pasado ese tiempo amasarla bien y formar bollitos del tamaño de una pelotita de golf.
- 3
Dejar descansar 1 hora. Preparar el relleno cocinando en el aceite la cebolla, la cebolla de verdeo y el ají.
- 4
Saltear y agregar la carne, saltear de nuevo y agregar el caldo. Cocer a fuego fuerte 10´.
- 5
Retirar y agregar el pimentón, las aceitunas y huevo duro. Dejar que se enfríe bien.
- 6
Estirar los bollitos rellenar y cerrar. Pincelar con huevo batido. Llevar al horno bien caliente (180º C) unos 12 o 15 minutos hasta que se doren.
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