Picar el pollo en cuadraditos, la cebolla china, el pimiento y con los huevos hacer una tortilla y cortarla.

Con nuestros 4 ingredientes listos, en el wok colocar el aceite, los ajos y agregar la mitad de la cebolla china (a quienes les gusta el kion, este es el momento de agregarlo).Tapar y dejar que esta sude.

Destapamos y agregamos el pimiento y el pollo y movemos. Cuando veamos que el pollo ya está un poco cocido agregamos el arroz.

Seguimos moviendo, cuando veamos que el pollo ya está totalmente cocido, agregamos la otra mitad de la cebolla china, y la tortilla. Movemos. Agregamos el sillao, sal y pimienta y movemos uniendo todos los ingredientes. Agregamos la cucharadita de azúcar.

Aquí viene el truco. Aumentamos el fuego al máximo y dejamos de mover hasta que empiece a sonar como que en el fondo se está tostando, volvemos a mover y dejamos nuevamente que se tueste. Esta operación la realizamos 3 veces. Siempre viendo que no se nos vaya a quemar... Y Listo!