Cake de vainilla y maíz con arándanos rojos
Esta receta me la dio hace mucho tiempo una amiga brasilera. Ella la preparaba siempre porque era su “caballito de batalla”. Hacía muchos años que no la hacía y el otro día se me ocurrió que podría estar muy bien para la hora del té. Así que la hice hoy y me quedó muy suave y esponjosa.
Este es el resultado.
Cake de vainilla y maíz con arándanos rojos
Esta receta me la dio hace mucho tiempo una amiga brasilera. Ella la preparaba siempre porque era su “caballito de batalla”. Hacía muchos años que no la hacía y el otro día se me ocurrió que podría estar muy bien para la hora del té. Así que la hice hoy y me quedó muy suave y esponjosa.
Este es el resultado.
Paso a paso
- 1
Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema homogénea. Agregar las yemas de huevo de una en una sin dejar de batir. Incorporar con cuidado la harina de maíz.
- 2
Añadir las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda volumen.
- 3
Pasar los arándanos por un poquito de harina y quitar el excedente. Incorporar a la masa y colocarla en un molde alargado engrasado y enharinado.
- 4
Llevar a horno precalentado a 180º C durante 45´ o hasta que al introducir una aguja, salga limpia.
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