Para hacer la masa, entibiamos la leche y deshacemos en ella la levadura y el azúcar.

Colocamos la harina en un bol grande y añadimos la leche templada, el huevo y la sal. Amasamos primero en el bol y cuando ya esté todo integrado lo pasamos a una superficie enharinada y amasamos durante unos 5-10 minutos.

Añadimos la manteca a medida que vamos amasando durante unos minutos. Parecerá que la manteca no se vaya a integrar nunca con la masa pero en pocos minutos se integra y queda perfecta.

Formamos una bollo y lo ponemos en un bol enharinado y la cubrimos con film. Lo dejamos reposar en un lugar templado durante una hora y media o hasta que se leude.

Una vez haya leudado sacamos del bol y aplastamos un poco con los dedos para quitarle el gas. Dividimos la masa en 16 trozos.

Damos forma a los panecitos. Primero estiramos la masa con el rodillo hasta hacer un "rectángulo" de unos 6cm de largo y 3 cm de ancho. Hacemos 5 cortes de unos 2 cm de largo. Enrollamos dejando los cortes en la parte superior. La parte final de los cortes debe quedar debajo. Colocamos separados (ya que crecerán un poco) sobre una bandeja con papel manteca.

Precalentamos el horno a 180ºC. Pintamos los panes con leche y lo dejamos reposar durante 15 minutos para que fermenten de nuevo.

Una vez ya estén nuevamente gorditos y leudados los horneamos durante 12 minutos y dejamos enfriar ¡Y listo!