Empanadas de pollo fritas rebozas en harina de maíz
Se me ocurrió que si rebozaba las empanadillas, al freírlas quedarían más crujientes. Efectivamente así fue, quedan muy ricas y son muy originales.
Se les puede poner cualquier relleno, en este caso aproveché un trozo de pollo sobrante de un asado, cebolletas, puerro y pimentón dulce de La Vera.
Empanadas de pollo fritas rebozas en harina de maíz
Se me ocurrió que si rebozaba las empanadillas, al freírlas quedarían más crujientes. Efectivamente así fue, quedan muy ricas y son muy originales.
Se les puede poner cualquier relleno, en este caso aproveché un trozo de pollo sobrante de un asado, cebolletas, puerro y pimentón dulce de La Vera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y picar las cebolletas. Sofreír en 4 cucharadas de aceite hasta que esté blanda.
- 2
Incorporar el pollo picado y condimentar a gusto. Retirar del fuego y añadir el pimentón. Reservar.
- 3
Sacar las obleas del paquete y ponerlas en una tabla enharinada. Rellenar y cerrar apretando bien con el mango de una cucharilla. También se pueden cerrar apretando con un tenedor.
- 4
Pasar por el huevo y luego por la harina de maíz, 1 pizca de sal y el perejil picado.
- 5
Freír en abundante aceite.
- 6
Escurrir sobre papel de cocina y servir bien calientes.
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