Tiramisú Ambrosía
Este tiramisú lleva el nombre de mi restaurante, “Ambrosía”.
Un cliente italiano dijo que era pura Ambrosía.
Creo que la cuestión es muy sencilla, la mayoría de la gente le pone sólo nata; nata mezclada con mascarpone; o nata con queso de untar, y yo simplemente lo hago con queso mascarpone.
Como la receta original.
Tiramisú Ambrosía
Este tiramisú lleva el nombre de mi restaurante, “Ambrosía”.
Un cliente italiano dijo que era pura Ambrosía.
Creo que la cuestión es muy sencilla, la mayoría de la gente le pone sólo nata; nata mezclada con mascarpone; o nata con queso de untar, y yo simplemente lo hago con queso mascarpone.
Como la receta original.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar que el café esté templado y añadir el ron. Ir pasando los bizcochos por esta mezcla hasta que estén mojados pero que tengan exceso de líquido. Reservar en una fuente. Batir con varillas eléctricas las yemas con el azúcar hasta obtener una crema lisa y de color amarillo claro.
- 2
Agregar con mucho cuidado el queso mascarpone, quitando el suero que pueda tener, a la preparación de huevos.
- 3
Montar el postre en una fuente de servicio o en copas individuales. Para ello colocar en el fondo de la fuente una capa de bizcochos hasta cubrirla.
- 4
Una capa generosa de crema, otra de bizcochos y finalizar con una de crema.
- 5
Momentos antes de servir el postre espolvorear con el cacao.
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