Alcauciles gratinados
Paso a paso
- 1
Cortar el tallo del alcaucil, sacarle las primeras hojas, cortar 1/4 parte desde la parte de arriba e ir separando el resto de las hojas hasta que aparezca el corazón.
- 2
Sacar el corazón del alcaucil y todo el fondo lleno de pelo. Que no quede ni rastros de esa parte por que puede atascarse en la garganta.
- 3
Hervirlo durante media hora o menos de acuerdo al tamaño. Debe quedar tierno.
- 4
Preparar la mezcla de pan rallado, ajo y queso y ponerlo entre las hojas y finalmente por arriba, añadirle el aceite de oliva por encima y acomodarlo en una fuente y meterlo al horno fuerte en la parte de arriba
- 5
Dejarlo aproximadamente 20 minutos hasta que se dore.
- 6
Listo para ir deshojando el alcaucil y saborearlo hasta la última hoja!!
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