Tortilla hortelana
Me gustan mucho las verduras y hortalizas pero además en casa son de obligado consumo. Esta tortilla ha resultado un éxito, jugosa por dentro , muy agradable de sabor y colorida . Espero que os guste.
Tortilla hortelana
Me gustan mucho las verduras y hortalizas pero además en casa son de obligado consumo. Esta tortilla ha resultado un éxito, jugosa por dentro , muy agradable de sabor y colorida . Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Cocemos al vapor la calabaza y los guisantes.
- 2
Cocemos en poca agua las judías verdes y las acelgas con sal y escurrimos bien.
- 3
En una sartén con el aceite sofreímos la cebolla cortada en juliana finita, el pimiento en aros finos y los champiñones en láminas finitas.
- 4
A continuación añadimos las judías verdes y las acelgas y las rehogamos unos minutos y por último añadimos a la sartén la calabaza y los guisantes y damos unas vueltas en la sartén.
- 5
Seguidamente batimos los huevos en un bol con un poco de sal(primero las claras, después las yemas) e incorporamos la verdura.
- 6
En una sartén pulverizamos la base con aceite y cuajamos en ella nuestra tortilla. La dejamos dorada a nuestro gusto.
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