Garbanzos en potaje
Con la llegada del otoño vuelven a la mesa los platos de legumbres. Éste de hoy es muy simple pero muy agradable de comer. Espero que os guste.
Garbanzos en potaje
Con la llegada del otoño vuelven a la mesa los platos de legumbres. Éste de hoy es muy simple pero muy agradable de comer. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Dejamos los garbanzos en remojo toda la noche.
- 2
En la olla expres ponemos el aceite y rehogamos en él la cebolla, el puerro, la zanahoria y el nabo picados, durante unos minutos.
- 3
Hacemos en el mortero un majado con 2 dientes de ajo, una rama de perejil, unas hebras de azafrán en rama y sal.
- 4
Seguidamente lo añadimos a la olla y removemos un poco.
- 5
Incorporamos enseguida el caldo a la olla y dejamos cocer durante 15 minutos.
- 6
Abrimos la olla y batimos la verdura (quedará una crema clarita).
- 7
A continuación, agregamos al batido los garbanzos y los dejamos cocer durante 3/4 de hora.
- 8
Ya tiernos éstos, añadimos a la olla las espinacas y lo dejamos cocer todo durante 8 o 10 minutos más. Rectificamos de sal y servimos.
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