Tortilla de bacalao con judías verdes y pimientos rojos
Hago una tortilla, generalmente, un dia a la semana.
Me encanta cambiar los ingredientes y tenía pendiente probar ésta de bacalao. La acompañé de unas verduras porque en casa no podemos prescindir nunca de ellas y creo que le aportaron al pescado jugosidad y colorido.
Muy rica, en mi opinión.
Tortilla de bacalao con judías verdes y pimientos rojos
Hago una tortilla, generalmente, un dia a la semana.
Me encanta cambiar los ingredientes y tenía pendiente probar ésta de bacalao. La acompañé de unas verduras porque en casa no podemos prescindir nunca de ellas y creo que le aportaron al pescado jugosidad y colorido.
Muy rica, en mi opinión.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pasamos las tajadas de bacalao por la plancha , eliminamos la piel del pescado y reservamos.
- 2
Cocemos las judias verdes troceadas con sal y las escurrimos bien .
- 3
En una sartén con 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen sofrímos la cebolla picada y cuando esté transparente incorporamos a la sartén las judias verdes y las mantenemos pochando unos minutos.
- 4
En un bol batimos los huevos hasta que estén espumosos y a continuación agregamos las judias con la cebolla, las tiras de pimiento rojo asado y el bacalao en láminas .
- 5
Cuajamos la tortilla en una sartén pincelada con aceite de oliva virgen y la dejamos a nuestro gusto de dorada.
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