Cake con ciruelas y mermelada
Aprovechando que habia hecho hace dos dias mermelada de ciruela me pareció que podría quedar rico un bizcocho elaborado con ella.
Lo he hecho a mi buen entender y siempre procurando adaptarlo a mis necesidades . He empleado harina integral de repostería, claras y un solo huevo. Le puse por encima rebanaditas de ciruela y algo de mermelada también. Un bizcocho ligero y sencillo, con un suave sabor agridulce.
Cake con ciruelas y mermelada
Aprovechando que habia hecho hace dos dias mermelada de ciruela me pareció que podría quedar rico un bizcocho elaborado con ella.
Lo he hecho a mi buen entender y siempre procurando adaptarlo a mis necesidades . He empleado harina integral de repostería, claras y un solo huevo. Le puse por encima rebanaditas de ciruela y algo de mermelada también. Un bizcocho ligero y sencillo, con un suave sabor agridulce.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos un molde engrasado y enharinado (yo usé papel de horno) y precalentamos el horno a 180ºC.
- 2
En un bol ponemos la yema del huevo y la panela y batimos todo bien. Vertemos a continuación el aceite , la leche y removemos.
- 3
Mezclamos la harina con la levadura y la añadimos al batido poco a poco.
- 4
Cuando esté totalmente integrada, añadimos las claras batidas a punto de nieve con un chorrito de limón y una pizca de sal y removemos la mezcla con movimientos profundos y envolventes, procurando que no se bajen las claras.
- 5
Vertemos la mitad de la mezcla al molde y a continuación repartimos por encima la mermelada de ciruela. Seguidamente volcamos al molde el resto de mezcla y rematamos por encima con laminitas de ciruela y mermelada.
- 6
Introducimos el molde en el horno por espacio de 35 minutos. Hacemos la prueba del palillo y dejamos enfriar en la rejilla.
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