Lombarda rehogada con manzana y almendras
En mi tierra de Jaén cuando yo era niña, no se conocía la lombarda. Allí era muy común el repollo o berza, como se le llamaba también.
Fue cuando vine a Madrid cuando me contaron que era un plato típico en diciembre, por Navidad. Como a mi marido no le hace mucha gracia no suelo ponerla con mucha frecuencia.
La he preparado de forma muy sencilla, con el solo acompañamiento de unas manzanas y unas almendras (me olvidé de ponerle las pasas a última hora)
Lombarda rehogada con manzana y almendras
En mi tierra de Jaén cuando yo era niña, no se conocía la lombarda. Allí era muy común el repollo o berza, como se le llamaba también.
Fue cuando vine a Madrid cuando me contaron que era un plato típico en diciembre, por Navidad. Como a mi marido no le hace mucha gracia no suelo ponerla con mucha frecuencia.
La he preparado de forma muy sencilla, con el solo acompañamiento de unas manzanas y unas almendras (me olvidé de ponerle las pasas a última hora)
Paso a paso
- 1
Cocemos la lombarda con un poco de sal después de lavarla y quitarle la parte dura a las hojas y, a la vez, en la vaporera cocemos las manzanas peladas y descorazonadas. Escurrimos y reservamos.
- 2
En una sartén con aceite doramos los ajos picados y la cebolla cortada en juliana finita. Salpimentamos y agregamos la lombarda y la dejamos unos minutos pochando con la cebolla y los ajos.
- 3
Finalmente agregamos un chorrito de vinagre, las manzanas en trocitos y las almendras (me olvidé poner las pasas, pero le van muy bien). Servimos enseguida.
Recetas similares
-
Torta invertida de manzana y duraznos en almíbar Torta invertida de manzana y duraznos en almíbar
Me encanto hacer esta receta, es super fácil y queda divina.
-
Torta húmeda de manzana y peras Torta húmeda de manzana y peras
Descubrí con pocos pasos podes lograr una torta muy sabrosa
-
Bizcochuelo con manzanas Bizcochuelo con manzanas
Me encanta improvisar... me encanta hacer cosas dulces... quisiera aprender más estudiando, pero aún no requiero de una buena economía para pagar las clases, algún día lo haré.
-
Galletitas de Manzana Galletitas de Manzana
Improvise e hice un collage de las recetas de galletitas que conocía y salieron espectaculares! Súper ricas, personalmente me gustan más blanditas que crocantes.
-
Arrolladitos de pasas y almendras Arrolladitos de pasas y almendras
Es la tercera versión de los "Cinnamon rolls" que ya subí. En realidad, yo hice la masa y la dividí en tres y así preparé los rolls de canela, de manzana y canela y de pasas con almendras.
-
Tarta de manzana y membrillo masa sin manteca Tarta de manzana y membrillo masa sin manteca
Tarta sencilla y rica! La hice para que mi marido desayuné en el Día del Padre ya que ama las tartas con manzana y está en especial!!!! Sale una tarta mediana si necesitan una tarta más grande dupliquen cantidades .#familiar
-
Budín de pan con manzana Budín de pan con manzana
Que si al caramelo le agrego manteca no se endurece tanto y queda riquísimo. #Maratón
-
Budín de pan y manzanas Budín de pan y manzanas
Pocas veces hay postre en casa. No me gusta hacerlos. Pero, de vez en cuando me asalta el deseo de algo bien dulce y con harina. Para esos casos, suelo usar manzanas. Mi debilidad. Este budín tiene la ventaja de aprovechar pan viejo. -
Chutney de manzana con solomillo de cerdo y granos de mostaza Chutney de manzana con solomillo de cerdo y granos de mostaza
Esta receta, eleva los sabores dulzones de la manzana,manifestando en el paladar, la explosión justa con los granos de mostaza.Un plato interesante para acompañar con un buen vino blanco cosecha tardía..................frío, por supuesto.
-
Galletas integrales de manzana 🍏🍎 Galletas integrales de manzana 🍏🍎
#mundo Unas galletas riquísimas y saludables es una versión más completa que las otras que encontrarán en mi recetario que también son de avena y manzana.. muy rendidoras... quedan un poquito más pesadas del anterior receta pero son deliciosas!! -
Cuadrados de manzana y canela con masa de hojaldre 😋😋😋😋 Cuadrados de manzana y canela con masa de hojaldre 😋😋😋😋
#díadelluvia Tenía muchos deseos de comer algo rico y con frutas, como había preparado una masa de hojaldre rápida, que no le agregué ningún condimento para poder usarla tanto con relleno salado como dulce, con 2 manzanas y un condimento rico como la canela salieron estos deliciosos cuadraditos tan crocantes que me dejaron muy conforme con ese resultado.Acá va mi nueva receta, espero que les agrade tanto como a nosotros 😉
-
Membrillos asados Membrillos asados
El membrillo es una fruta que disfruto mucho, no solo por su sabor dulce y delicioso, me encanta la textura aterciopelada de su piel color amarilla y su aroma único y reconocible. Con ellos se preparan dulces, jaleas, compotas, las barras o carne de membrillo, todas preparaciones riquísimas… los membrillos asados son súper fáciles de hacer y son un estupendo postre… se sirven tibias con crema de leche natural. Espero que les guste!!
Más recetas
Comentarios