Arroz con brócoli y verduritas
Una receta simple y rendidora para cualquier tipo de arroz basada en la cocina tradicional asiática
Arroz con brócoli y verduritas
Una receta simple y rendidora para cualquier tipo de arroz basada en la cocina tradicional asiática
Paso a paso
- 1
Cortar en cubos pequeños el tallo del brócoli y reservar la flores. Cortar y picar la cebolla, la zanahoria y el zapallito redondo. Picar dos dientes de ajo.
- 2
En una cacerola agregar aceite para saltar el ajo, los tallos del brócoli, la zanahoria y la cebolla cortada. Caliente a fuego alto. Revuelva evitando que alguno de los materiales se peguen a la olla.
- 3
Cuando observe que está blanqueada la cebolla se deben incorporar los zapallitos. Agregar la sal y la pimienta. Cocinarlos a fuego moderado revolviendo de tanto en tanto hasta que comiencen a largar su agua.
- 4
Añada una taza de arroz del tipo que desee. Revuelva y deje rehogar un par de minutos. Luego añada el agua apenas hasta cubrir el arroz y las verduras (depende el tipo de arroz deberá agregar un poco más). Añada las flores del brócoli y la cucharadita de pimentón.
- 5
Cocine a fuego lento hasta que el arroz consuma el agua incorporada y parte del agua de las verduras.
- 6
Al emplatar incorpore un poco de aceite de oliva para realzar sabores.
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