Masa para pizza
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la sal
- 2
Luego, hacer una corona y colocar el azúcar, la levadura y la mitad del agua. Revolver y dejar reposar de 10 a 15 minutos, para activar la levadura.
- 3
Una vez activa la levadura, se agrega el resto del agua y el aceite. Se mezcla para incorporan todos los ingredientes.
- 4
Una vez incorporados los ingredientes, volcar la masa en la mesa y amasar hasta formar una masa lisa.
- 5
Volver a colocar la masa en el recipiente y tapar (con un film o repasador). Dejar reposar por 30 minutos.
- 6
Tip! Con el horno APAGADO, colocar una bandeja con agua hirviendo y poner el recipiente en el horno. Cerramos la puerta del horno y lo dejamos reposar ahí dentro los 30 minutos. Esto hace que la masa esté en un lugar tibio y húmedo lo que favorece el trabajo de la levadura. (Queda una masa preciosa, les dejo foto después del leudado)
- 7
Colocar en una bandeja para pizza un poco de aceite y estirar la masa en la misma. Prehornear con un poco de salsa por 10 o 15 minutos. Es hasta que los bordes estén hinchados pero sin tostarse. De esta forma ya tienen una prepizza que pueden freezar hasta por 3 meses!
- 8
Sino agregar el resto de los ingredientes y cocinar de 20 a 30 minutos más.
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