Indian-Irish Chicken and Vegetables

Este plato es bastante sencillo, dedicado a los que les gustan las especias más típicas de la cocina oriental. Lo probé en una casa de Irlanda, hecho por alguien de alli. De ahi lo de "Indian-Irish"...

Indian-Irish Chicken and Vegetables

doire @cook_1109275

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

3pimientos grandes (rojo, verde y amarillo o naranja)
300 o 400 grpechuga de pollo
2zanahorias
1cebolla pequeña (de las que nos hacen llorar)
Champiñones (opcionales y la cantidad al gusto)
Mantequilla - en la original- (yo prefiero un buen chorreón de aceite de oliven virgen extra)
300 gryogur griego (podemos alterar la cantidad en función de la cantidad de salsa que queramos)
1 cdtssésamo (los granitos ya tostados y negros)
1 cdtscurry
1poco de ralladura de raíz de jengibre (no mucha, porque es muy fuerte). Pongamos un pellizco
1par de hojas de cilantro (o culantro) fresco
1chile verde muy pequeño
1poco de sal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

En la sartén o cazuela vamos mareando la cebolla, cortada en tiras (en el aceite o en la mantequilla).
2

Los pimientos y zanahorias (cortados en tiras gruesas), se añaden cuando la cebolla está dorada. Los iremos friendo poco a poco hasta que esté todo tierno.
3

Después añadiremos el pollo (cortado a taquitos), la sal y lo iremos haciendo a fuego medio junto con las verduras. Una vez hecho el pollo, podemos incorporar los champiñones laminados.
4

Elaboración de la salsa:
En un cuenco vaciamos el yogur griego, el sésamo, el cilantro muy picado, el jengibre, el chile - entero o no, según lo queramos de picante - muy picado y el curry.
5

Lo mezclamos todo muy bien. Se le da un golpe de fuego fuerte a las verduras y el pollo y se añade la salsa, removiendo constantemente para que no se pegue. Sacar y servir muy caliente.