Se lavan las 12 papás medianas y se ponen a cocer con sal hasta que estén blandas, no dejar que se desarmen. Una vez cocidas, aplastar hasta que queden de 1 cm. o 2 cm, colocarlas en la lata previamente aceitada o enmantequillada del horno.

Cortar las cebollas en tajo pluma no fino, picar un diente de ajo.. freír la cebolla y el ajo con aceite y ½ cucharadita de azúcar hasta que estén cristalizadas, agregar sal a gusto. Una vez listo esto, agregar la cebolla sobre las papitas aplastadas.

Picar los 500gr. de champiñones y freírlos con ajo, aceite, ojalá de oliva, agregar pimienta y sal a gusto. Una vez listos los champiñones, agregarlos sobre las cebollas.

Para realzar los sabores y decorar, realizar un corte en por en los 12 tomates cherry (esto permitirá que se habrán en el horno), una vez cortados, colocar un tomate sobre cada pizzeta (sobre el champiñón)

Al final agregamos el queso granulado o en mi caso rallado... Se agrega el toque de orégano... Se rectifica la sal y un chorrito de aceite... Y al horno

Se precalienta el horno a 180º y se colocan las pizzetas por unos 10 minutos y listo... Yo los serví con unos porotos quebrados con carne de soya... Un plato exquisito y muy fácil de preparar... Se puede servir con infinidad de acompañantes (otra opción... remplaza los champiñones por piña salteada...mmmmm