Totopos con hummus de lenteja y tahini

Name: Totopos con hummus de lenteja y tahini
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: Totopos:; 200 gr harina de maíz; 25 gr harina de trigo; 160 ml agua tibia; 1 gr sal; 1/2 litro aceite para freír; 20 ml aceite de oliva; Tahini:; 200 gr samillas de sésamo (ajonjoli); 50 ml aceite de oliva; 1 gr sal; Hummus:; 400 gr Lenteja; 40 gr tahini; ajo 1 und; 10 gr sal; 2 gr comino; 30 ml zumo de limón; 1 gr pimienta dulce; 1 rama perejil; 50 ml aceite de oliva; 100 ml agua

Tony @cook_5735656

Cocina vegetariana

Totopos con hummus de lenteja y tahini

Cocina vegetariana

Guardada

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Ingredientes

Totopos:
200 grharina de maíz
25 grharina de trigo
160 mlagua tibia
1 grsal
1/2 litroaceite para freír
20 mlaceite de oliva
Tahini:
200 grsamillas de sésamo (ajonjoli)
50 mlaceite de oliva
1 grsal
Hummus:
400 grLenteja
40 grtahini
ajo 1 und
10 grsal
2 grcomino
30 mlzumo de limón
1 grpimienta dulce
1 ramaperejil
50 mlaceite de oliva
100 mlagua

Guardada

Paso a paso

1

Para los TOTOPOS mezclar las harinas, la sal, el aceite de oliva y el agua para formar una masa.
2

Refrigerarla por 20 min
3

Sobre una funda estirarla muy finamente para que se haga fritura (snack) triángulos.
4

Llevar al fuego y freírlas (reservar)
5

Para el TAHINI tostar el ajonjili.
6

Añadir el aceite de oliva y sal.
7

Trituramos hasta tener una pasta, reservamos.
8

Para el HUMMUS DE LENTEJA cocinamos hasta ensuavisar el grano.
9

Cocinar la lenteja con comino, ajo, pimienta dulce.
10

Licuar el grano cocido con el tahini ya preparado, la sal, el aceite de oliva, el agua, el zumo de limón.
11

Servir en un recipiente juntamente con los TOTOPOS.
12

Provechito 😄😆