Paso a paso
- 1
Hervir las batatas y hacer un puré. Reservar.
- 2
Hacer un caramelo con el azúcar (y agua, iguales cantidades) y agregarle la crema hirviendo. Revolver hasta formar una especie de salsa, sacar del fuego y agregarle la manteca.
- 3
Agregarle la salsa al puré de batatas y condimentar a gusto con sal y pimienta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Euge le encantará ver cómo quedó.
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