Cortamos la calabaza al medio y llevamos al horno. Una vez que esté tierna retiramos la calabaza que tiene adentro, porque vamos a rellenar ahí, y a la calabaza la vamos a combinar con el relleno más tarde.

Mientras vamos uniendo con un huevo nuestro relleno, vamos a colocar la cebolla de verdeo, pimiento, el choclo, la ricota y queso. Lo demás, sumado a condimentos es a gusto de cada uno, incluso pueden usar otras verduras y hasta carne picada.