Salar el peceto sacarle la grasa ponerlo a hervir en una cacerola por una hora y media con condimento caldo y laurel

Hacer una salsa fileto con cebolla moreno ajo y puré de tomate

Luego sacar el peceto cocido cortarlo en fetas gruesas poner en una fuente para horno agregar el tuco mandar al horno 10 minutos luego agregar el queso y el y orégano por 10 minutos llevar al horno después poner la crema por arriba retirar y servir yo lo acompañé con unas papas al horno con crema y orégano