Fabada de garbanzos y acelgas
Una especie de fabada, cambiando las judías por garbanzos y añadiendo unas acelgas para suavizar. Todo en crudo, y sin sofritos para hacer el plato más ligero. Una receta fácil, con resultado.
Fabada de garbanzos y acelgas
Una especie de fabada, cambiando las judías por garbanzos y añadiendo unas acelgas para suavizar. Todo en crudo, y sin sofritos para hacer el plato más ligero. Una receta fácil, con resultado.
Paso a paso
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En una olla rápida, ponemos el chorizo, la morcilla y el jamón... encima los garbanzos, el pimiento, el tomate, la zanahoria, la cebolla, los ajos, el laurel y los clavos, cubrimos con agua los garbanzos, cerramos la olla y cuando suba el testigo, dejamos cocer durante 40 minutos, apagamos...
- 2
Cuando baje el testigo, abrimos... en una vaso de batidora ponemos, el pimiento, el tomate la zanahoria, la cebolla, los ajos (no el laurel, no los clavos) y hacemos un puré... por otro lado, sacamos y trinchamos el chorizo, la morcilla y el jamón.
- 3
Mientras hacemos unas acelgas con patatas, reservamos parte de las acelgas para este plato.
Y el resto será una cena estupenda. Acelgas con patatas, solo añadiendo aove crudo.
- 4
En la olla, añadimos, el puré de las verduras, los tropezones de los fiambres y las acelgas reservadas. Lo mezclamos todo con cuidado para no romper los garbanzos, lo cocemos todo 5 minutos destapado para que se mezclen bien todos los sabores y listo. Que aproveche.
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