King cake
El king cake, o tarta del rey, es lo más parecido a nuestros roscón de Reyes que me haya encontrado pero, es típico de Nueva Orleans y se prepara, también, para el Mardi grass que se corresponde con el martes de carnaval.
Falta la foto de terminación, pero en breve repito la receta y os la pongo.
King cake
El king cake, o tarta del rey, es lo más parecido a nuestros roscón de Reyes que me haya encontrado pero, es típico de Nueva Orleans y se prepara, también, para el Mardi grass que se corresponde con el martes de carnaval.
Falta la foto de terminación, pero en breve repito la receta y os la pongo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco, ponemos la harina tamizada y el azúcar y mezclamos. Añadimos el azúcar de vainilla, la piel de naranja, las pasas y la levadura desmigada. Mezclamos todo.
- 2
Agregamos las yemas y las mezclamos con todo lo anterior, continuamos amasando a mano y cuando tengamos una masa firme, la ponemos en un cuenco, tapamos y dejamos reposar durante 1 hora.
- 3
Pasado este tiempo, amasamos de nuevo, estiramos con ayuda de un rodillo y, vamos formando un cilindro.
- 4
Colocamos el cilindro en una fuente apta para el horno y, colocamos un aro de emplatar (o similar) en medio. Cubrimos y dejamos reposar unos 40 minutos más.
- 5
Llevamos al horno, precalentado a 180º y, dejamos cocinar durante unos 20/25 minutos o bien, hasta que esté bien dorado.
- 6
Cuando esté en su punto, retiramos del horno y glaseamos con azúcar. Añadimos el azúcar de colores a modo de adorno y dejamos enfriar antes de degustar.
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