Hervir las papas. Cuando estén lista, hacer el puré con las papas calientes.

Dejar enfriar, una vez que esté bien frío, agregar el huevo.

Agregar harina de a poco e ir amasando hasta formar una masa blanda que no se pegue en la mesada.

Ir cortando la masa y aplanarla en la mano, colocar un cubo de queso y formar un bollito para evitar que el queso se salga. (El tamaño se lo da cada uno a gusto)

Una vez que estén todos listos y el agua hirviendo. Ponerlos a cocinar. Dejarlos en el agua hasta que floten y listo. Se pueden acompañar con cualquier salsa, a gusto.