Huevo poché con setas y crema de patata
Es un delicioso plato de huevo acompañado por setas y crema de patata, receta del curso de cocina impartido por Mónica.
Huevo poché con setas y crema de patata
Es un delicioso plato de huevo acompañado por setas y crema de patata, receta del curso de cocina impartido por Mónica.
Paso a paso
- 1
Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer hasta que estén blandas. Las trituramos junto con el agua de las setas congeladas la nata, la sal, y el aceite.
- 2
Lo trituramos todo hasta conseguir una crema fina. Salteamos las setas en un poco de aceite. Ponemos agua a hervir y mientras preparamos los huevos.
- 3
Ponemos en un vaso ancho film, lo pintamos con aceite y echamos el huevo con sal y pimienta negra, lo cerramos y le damos un nudo.
- 4
Cuando esté el agua hirviendo los cocemos 4 minutos, los sacamos a agua fría.
- 5
Montaje
- 6
Ponemos primero en el plato hondo la crema de patata después unas setas y el huevo recién cocido con unas escamas de sal.
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