Ame esta receta por lo fácil que es!El azúcar equivale al doble del peso de la clara, por ejemplo: 1 clara 35grs =70 grs azúcar#aguantenando#mitruco

Les comparto la receta de merengue italiano que utilizo principalmente para hacer macarons, pero que sirve perfectamente para decoración de tortas, tartas, etc.Las medidas son: el peso de una clara y el doble de su peso en azúcar. Por lo general las claras suelen pesar 30 gr, así que se le agregaría 60 gr de azúcar.El merengue italiano es apto para consumición porque debido a la temperatura del azúcar las claras se cocinan y no hay riesgo a la hora de comerlo.

Bajo en azúcar

Siempre el paso de la clara el doble de azúcar y el azúcar es el mismo peso que la clara

Aprendí esta receta y no falla.queda muy bienEsta cantidad alcanza para cubrir y decorar una torta de 26 cm diámetro

La proporción es por cada clara 70 gr de azúcar

Ideal para decorar tortas .. cupcake o lo que se decee

Si no tienes balanza o taza medidora, puedes utilizar cualquier recipiente para medir, medí las claras y luego en el mismo recipiente el azúcar, recordá que el azúcar debe ser doble cantidad que las claras (si utilizamos 1/2 taza de claras, necesitamos 1 taza de azúcar). 👍😉

Merengue suizo muy fácil y rápido de hacer se puede usar para cubrir una torta, hacer merenguitos y demás..

El merengue siempre tiene que ser bien pesadoEs decir el peso de la clara el doble de azúcar y el líquido es el peso de las claras

Está preparación es para cubrir muchas cosas de pastelería

El clásico merengue francés para hacer de la forma que mas te guste . En esta oportunidad hice pequeños merenguitos para comer con dulce de leche pero podes darle la forma que mas te guste teniendo siempre en cuenta que a mas tamaño mas tiempo de secado necesita.