Solomillo de cerdo con pimientos y crujiente de cebolla
Un solomillo de cerdo que dejado en maceración dos días esta tiernísimo y sabroso acompañado de pimientos rojos con crujiente de cebolla y un poco de lechuga. Este plato necesita de un día o dos antes.
Solomillo de cerdo con pimientos y crujiente de cebolla
Un solomillo de cerdo que dejado en maceración dos días esta tiernísimo y sabroso acompañado de pimientos rojos con crujiente de cebolla y un poco de lechuga. Este plato necesita de un día o dos antes.
Paso a paso
- 1
Marinamos el solomillo un día o dos mejor. Fijamos el solomillo vuelta y vuelta en la sartén con un poco de sal y pimienta y en otra cazuela, pelamos la naranja dejamos la piel fuera y metemos el zumo, la rama de canela, el tomillo, laurel y unos granos de pimienta.
- 2
Le damos con todo unas vueltas en la cazuela y pasamos el solomillo también a esta cazuela dando a todo unas vueltas y lo metemos todo a un taper lo dejamos cerrado un día o dos mejor.
- 3
Ponemos en el horno el pimiento rojo con un poco de aceite y lo dejamos que se haga de 20 a 30 minutos a unos 180ºC, una vez hecho, lo partimos en tiras y reservamos.
- 4
Cortamos los solomillos en filetes gruesos le damos un toque de calor en la sartén unos minutos esto a gustos, si quieres la carne casi cruda o mas hecha. Se puede acompañar de cebolla crujiente, partimos la cebolla en aros, la espolvoreamos de harina y freímos con aceite muy caliente.
- 5
Emplatar, colocamos los pimientos rojos, encima el solomillo, la lechuga y por último la cebolla crujiente.
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