Galletas de mantequilla de cacahuete
Estas galletas son todo un descubrimiento. Tienen un increíble sabor y quedan con una textura que se desahace en la boca. Van a mi lista de favoritas. Son ideales para tener a mano en casa, en la oficina o para regalar. Espero que os gusten tanto como a mi.
He hecho la masa en la MC, pero os indico también como hacerla sin ella.
Galletas de mantequilla de cacahuete
Estas galletas son todo un descubrimiento. Tienen un increíble sabor y quedan con una textura que se desahace en la boca. Van a mi lista de favoritas. Son ideales para tener a mano en casa, en la oficina o para regalar. Espero que os gusten tanto como a mi.
He hecho la masa en la MC, pero os indico también como hacerla sin ella.
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso de la MC los dos tipos de azúcar y la mantequilla. Programamos 30 seg./vel. 4. Sin robot: poner en un bol y batir con varillas eléctricas hasta que la mezcla se vea cremosa.
- 2
Añadir al vaso de la MC, el resto de ingredientes y programar 30 seg./ Vel. 5. Sin robot: añadir al bol el huevo y batir hasta integrar. Incorporar la mantequilla de cacahuete y la vainilla y mezclar. Por último añadir tamizada la harina, con la sal y la levadura. Y mezclar. Amasar un poco con las manos hasta que adquiera textura como de plastelina.
- 3
Precalentar el horno a 180°C con calor de arriba y abajo.
- 4
Sacamos la masa del bol y vamos haciendo bolitas como del tamaño de una nuez. Yo las voy pesando para que sean iguales y se horneen por igual. Las hago de 15 gramos cada una.
- 5
Ponemos las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Dejar una separación de unos 2 cm entre ellas. (Tuve que hacer 3 tandas de horneado).
- 6
Aplastamos ligeramente cada una con un tenedor para que quede la marca.
- 7
Hornear de 15-18 minutos.
- 8
Enfríar sobre una rejilla. Recordad que al salir del horno las galletas están blandas, por lo que no debemos tocarlas, ya que se romperían. Al enfriarse adquieren la consistencia perfecta.
- 9
Una vez frías ya las podéis guardar en un recipiente hermético.
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