Pimiento grillado relleno con cuscús y salsa de kanikama
Receta súper fácil y rápida con ingredientes económicos. Sé que la textura no es muy de salsa pero quedó riquísima!
Pimiento grillado relleno con cuscús y salsa de kanikama
Receta súper fácil y rápida con ingredientes económicos. Sé que la textura no es muy de salsa pero quedó riquísima!
Paso a paso
- 1
Precalentar un sartén o grilla con mantequilla y un poco de aceite. Cortar el pimiento en mitades, salpimentar, añadir orégano. Poner los pimientos en el sartén caliente, dar vueltas por cada lado hasta que estén asados
- 2
Mientras, poner el cuscús en un bowl, añadir el agua y caldo hirviendo (una taza en total), tapar por 5 minutos hasta que el cuscús absorba el líquido.
- 3
En un sartén saltear champiñones en mantequilla, sal, pimienta y un poco de ají. Añadir al cuscús cuando haya absorbido el agua y caldo.
- 4
Añadir la mezcla del cuscús dentro de los pimientos, para que tome el sabor y jugo del pimiento debe ser muy poco tiempo o el cuscús se pasará, unos dos minutos y listo.
- 5
Para la salsa, picar la cebolla en partes pequeñas, sofreír con sal y pimienta. Picar el kanikama en trozos del mismo tamaño, añadir junto al vino blanco, cuando reduzca, añadir la crema. Si está muy espeso añadir un poco de leche y revolver.
- 6
Servir, yo decoré con pimiento rojo fresco
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