Lasaña de verdura y ricota

Name: Lasaña de verdura y ricota
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 paquete hojas de lasaña; 1/2 paquete acelga hervida; 2 dientes ajo; 200 grs ricota; 1 huevo; 2 cucharadas queso rallado; A gusto Sal, pimienta y nuez moscada; 4 rodajas Queso fresco; 3 rodajas jamón cocido; 1/2 litro salsa blanca liviana; 2 cucharadas manteca; 6 cucharadas harina; 1/2 litro leche; A gusto Sal, pimienta y nuez moscada

Patricia Martínez @Patrimartinez

Luyaba. Traslasierra. Córdoba

Súper rica, y con la posibilidad de sumarle todo lo que te quedó en la heladera!!

Lasaña de verdura y ricota

Patricia Martínez @Patrimartinez

Luyaba. Traslasierra. Córdoba

Súper rica, y con la posibilidad de sumarle todo lo que te quedó en la heladera!!

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

1/2 paquetehojas de lasaña
1/2 paqueteacelga hervida
2 dientesajo
200 grsricota
1huevo
2 cucharadasqueso rallado
A gustoSal, pimienta y nuez moscada
4 rodajasQueso fresco
3 rodajasjamón cocido
Para la salsa blanca:
1/2 litrosalsa blanca liviana
2 cucharadasmanteca
6 cucharadasharina
1/2 litroleche
A gustoSal, pimienta y nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Para la salsa, colocar sobre el fuego la manteca, agregar la harina, revolver con cuchara de madera e ir echando la leche sin dejar de mezclar para que no haga grumos. Sacar del fuego y condimentar.
2

Picar los dientes de ajo y rehogarlos en aceite. Agregar la acelga y mezclar a fuego fuerte unos minutos. Condimentar y reservar.
3

En otro bol, mezclar la ricota con el huevo y el queso. Condimentar
4

Comenzar a armar en una fuente para horno. Colocar salsa en el fondo. La hija de lasaña no se precocina pero debe estar muy bien hidratada para que no quede dura. Untarla con salsa de ambos lados y acomodarla en el piso de la fuente poniendo encima la mitad de la verdura. Hidratar la lasaña siguiente, tapar y poner encima la mitad de la ricota.
5

En la capa siguiente, colocar el jamón y el queso, luego verdura de nuevo y ricota en la última. Cubrir con una capa de lasaña y el resto de salsa por encima. Yo le sumé un poco de boloñesa con salchichas que tenía en la heladera... Se le puede poner también un chorro de crema de leche o solo la salsa blanca!!
6

Colocar en horno fuerte 20', tener en cuenta que debe calentarse bien en el interior... Una delicia!!