Helado de vainilla con salsa toffe
Helado de vainilla casero con salsa toffe. (ver en mi recetario [salsa toffe para helados]8http://www.mis-recetas.org/recetas/show/67581-salsa-de-toffe-para-helados))
Helado de vainilla con salsa toffe
Helado de vainilla casero con salsa toffe. (ver en mi recetario [salsa toffe para helados]8http://www.mis-recetas.org/recetas/show/67581-salsa-de-toffe-para-helados))
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se infusiona la leche con la vainilla, reservando un poco de leche.
- 2
Se trabaja el azúcar con el poco de leche que hemos guardado, se le echa a las yemas hasta que la masa tenga consistencia.
- 3
Colocamos al baño maría, las yemas, fuego bajo y lento, echamos la leche hirviendo, removemos con una espátula con movimientos de vaivén, hasta que la crema se adhiera a la espatula.esta crema no debe hervir jamas, se cortaría.
- 4
Meter en la heladera hasta que este hecho..
- 5
Se infusiona la leche con la vainilla, reservando un poco de leche.
- 6
Con la leche sobrante trabajamos el azúcar,se añade a las yemas hasta lograr una masa consistente.
- 7
Ponemos el bol de las yemas al baño maría,bajo y lento, echamos la leche hirviendo,sin dejar de remover con la espátula con movimientos de vaivén, hasta que la crema se adhiera a la espátula.
- 8
esta crema no debe hervir jamas se cortaría.
- 9
Meter en la heladera hasta que este hecha.
- 10
Servir en forma de bola con salsa toffe.
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