Manjarete criollo
El manjarete es un manjar, si se quiere de origen indígena, forma parte de nuestra dulcería típica. Esta receta ancestral es muy rica, nutritiva y fácil de preparar.
Manjarete criollo
El manjarete es un manjar, si se quiere de origen indígena, forma parte de nuestra dulcería típica. Esta receta ancestral es muy rica, nutritiva y fácil de preparar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar el coco, sacarle la pulpa y rallar. Añada en el agua hirviendo y cuele esta mezcla exprimiéndola a través de un paño no muy tupido.
- 2
Una vez obtenida la leche de coco, póngala a hervir con la cáscara de naranja y la raja de canela, cuando hierva, retire la cáscara de naranja y la canela.
- 3
Disuelva la harina en un poco de leche o agua, cuélela y agréguela a la leche de coco, agregue el papelón y la sal, cocinando a fuego lento y sin dejar de revolver hasta que espese. (Aprox. Durante una hora).
- 4
Cuando esté espeso, retire del fuego, y vierta el manjarete en un molde previamente humedecido y deje que cuaje. Cuando esté frío desmolde y espolvoree con la canela molida. Una vez desmoldado se puede picar en la forma deseada.
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