Pancitos se queso

Name: Pancitos se queso
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg harina; 25 gr levadura; 30 gr manteca; c/n Agua; 1 cucharada azúcar; 20 gr de sal; 3 cuacharadas de aceite; 50 gr Queso

Mel duarte @cook_25171927

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Ingredientes

12 raciones

1 kgharina
25 grlevadura
30 grmanteca
c/nAgua
1 cucharadaazúcar
20 grde sal
3cuacharadas de aceite
50 grQueso

Paso a paso

1

Vamos a empezar haciendo una esponja. Colocamos la levadura son un poquito de agua tibia (NO CALIENTE, PORQUE LA MATA) una cucharada de harina y una de azúcar. Lo revolvemos y lo tapamos con un repasador. Dejamos reposar hasta que duplique.
2

Mientra dejamos que duplique nuestra esponja, ponemos la harina en un bol hacemos un huevo y ponemos las 3 cucharadas de aceite alrededor sobre los bordes ponemos la sal (la sal no tiene que tocar la esponja cuando la colocamos) después tiramos la esponja y un poco de agua tibia y empezamos amasar. De a poco vamos poniendo el agua.
3

Una vez que amasamos, hacemos un bollo y le pondremos la manteca y empezamos amasar nuevamente ! ¡OJO, no se asusten y NO agreguen harina!!
4

Para integrar la manteca bien sin agregado de harina vamos a golpear la masa contra la mesada. (de la forma que se muestra en la foto, espero se entienda) hasta que se integre bien y quede lisita !
5

Ahora vamos cortar los pancitos acorde a nuestra mano o del tamaño que más deseen. Luego lo rellenamos con un pedacito de queso y al horno por 30 minutos en una placa enmantecada y enharinada o papal manteca (depende el horno de cada uno) para saber si están listos. Vamos a pegarle a los pancitos y tienen que sonar huecos.