Cocine la calabaza en el microondas con bolsitas para horno, poniendolas en trozos gruesos y peladas, lo hice en dos veces porque era mucha calabaza. Lo puse 15 minutos cada vez.

Al terminar la ponemos a enfriar en una fuente y espolvoreamos de canela dejaremos que suelte el agua y escurriremos bien. Rallar el limón y reservar.

En un bol grande mezclar la leche condensada, la leche semi o entera. el aceite, el azúcar, la harina junto con la levadura, esto lo hice con la batidora de varillas. Añadir los huevos de uno en uno, sin dejar de batir. A continuación cambie y utilice la batidora de brazo, (minipimer), incorpore a la mezcla la ralladura de limón y la calabaza triturada hasta mezclarlo todo muy bien.

Colocar papel de hornear en un molde rectangular, y verter la mezcla anterior en el molde y ponerlo en el horno precalentado, a 160ºC, durante 1 hora. Cuando este frio podeis espolvorear con una mezcla de azucar y canela.