Picamos la cebolla, el tocino y el pimentón en corte brunoise (cuadraditos) y la ponemos a sofreír en una olla grande (yo la sofrio con salsa de soya).

Luego introducimos las lentejas en la misma olla y le agregamos agua hasta pasar la medida de las lentejas, lo condimentamos con sal a gusto. De a ratos revolver.

Una vez listo, pasamos todo a un bowl, le vamos agregando el pan rallado mientras mezclamos, antes de agregar todo el pan rallado le agregamos el huevo y revolvemos todo, cuando tenga una consistencia moldeable, le damos la forma y la ponemos a freír en un sartén con una pequeña capa de aceite

Las dejamos freír de un lado hasta que tomen color, y luego las volteamos. Y listo, a disfrutar