Precalentar el grill.

Cortar las verduras y mezclar bien los trozos con unas gotas de aceite.

Cocinar a la parrilla y reservar. Salar cuando las saquemos del fuego.

Podemos preparar la salsa holandesa, es igual que una mayonesa pero en vez de aceite se usa mantequilla fundida (no caliente). Si queremos ahorrar trabajo y calorías, en los Mercadona venden unos tetra briks chicos de esta salsa, está muy lograda y tiene un aporte calórico muy bajo si se compara con la casera.

Montamos las milhojas usando un molde, vamos poniendo capas de verduras y terminamos con un chorro de crema holandesa.

Colocamos encima una rodaja de queso de cabra con un poquito de azúcar, desmoldamos y lo llevamos al horno, para caramelizar.