Receta san valentín pescado
Esta es una receta riquísima, exquisita y algo subida de precio pero para una cena o comida especial como la del día de los enamorados, que está al llegar, o un aniversario... es perfecta.
Lubina con trufas para San Valentín, esta receta es afrodisiaca, las trufas dan ese toque añadido de sensualidad a la velada, y la lubina, pescado de temporada, perfecto para que esté todavía más bueno y sabroso.
A la hora de salpimentar el pescado me gusta hacerlo en dos fases para que cobre más sabor. Primero pongo sal, y pimientas molidas variadas en la base de la fuente, sobre los limones, y luego ya preparo lo que es la receta en sí.
Receta san valentín pescado
Esta es una receta riquísima, exquisita y algo subida de precio pero para una cena o comida especial como la del día de los enamorados, que está al llegar, o un aniversario... es perfecta.
Lubina con trufas para San Valentín, esta receta es afrodisiaca, las trufas dan ese toque añadido de sensualidad a la velada, y la lubina, pescado de temporada, perfecto para que esté todavía más bueno y sabroso.
A la hora de salpimentar el pescado me gusta hacerlo en dos fases para que cobre más sabor. Primero pongo sal, y pimientas molidas variadas en la base de la fuente, sobre los limones, y luego ya preparo lo que es la receta en sí.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla muy fina y sofreir con una cucharada de aceite en la sartén a fuego lento hasta que se haya dorado bien.
- 2
Agregar la harina a la sartén para que tome el gusto del aceite, mover durante dos o tres minutos.
- 3
Salpimentar en la sartén e ir añadiendo el vino poco a poco, sin dejar de remover en ningún momento.
- 4
Poner las trufas al baño maría
- 5
Limpiar la lubina sacando los lomos. Bañar los lomos con aceite de oliva y salpimentarlos.
- 6
Poner la lubina en una sartén, por el lado que tiene la piel, primero y luego por el otro lado, y dejar unos minutos hasta que esté bien cocida.
- 7
Presentación:
Primero se pone a lubina en el plato con algo de sal laminada. - 8
Luego se coloca la trufa en un lateral del plato
- 9
Se baña el pescado con un hilos finos de salsa por encima haciendo un dibujo.
- 10
Sobre la salsa que queda en el plato añadir una hojas de perejil
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