lo primero es picar el pollo en pedazos lo salpimentamos se agrega la salsa inglesa cebolla,ajo seguido los sobres de color y sabor a pollo y se deja adobar por 15 minutos reservamos. En una sarten caliente agregamos aceite de oliva salteamos el pollo se agregar la harina mexclamos y poco a poco agregamos el agua sin dejar de revolver sin formar grumos agregamos punto de sal al gusto y la azucar morena una zanahoria en dados cocinamos hasta conseguir su cocción y una salsa un tanto espesa.

A continuación picamos cebolla, zanahoria apio, perejil, ajíes pimentones, verdes y rojos en julianas grandes salteamos con margarina se le agrega punto de sal, orégano, pimienta, pimentón morrón (paprika) para darle color y vino blanco sin dejar perder su textura y quedar crujientes retiramos.

Por ultimo poner el arroz al fuego agregar poco apoco el pollo con la salsa de la cocción dejar secar hasta buscar la textura indicada y finalmente agregar los vegetales revolver y retirar.