Tarta de crema de limón

Name: Tarta de crema de limón
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la crema de limón; 80 g Yemas de huevo (4); 200 g azúcar; 400 ml leche; 100 ml zumo de limón (1); 40 g almidón de patata; 5 g cáscara de limón rallada (1); Para la masa; 300 g harina; 100 g azúcar; 150 g mantequilla; 1 ó 2 yemas de huevo; 1 huevo entero (60 g); ralladura de 1/2 limón; 1 cdts vainilla; 1 pizca sal

Ottola @cook_1139665

España

Tarta rellena con crema pastelera y otra con crema pastelera con crema de chocolate, riquísima

Tarta de crema de limón

Ottola @cook_1139665

España

Tarta rellena con crema pastelera y otra con crema pastelera con crema de chocolate, riquísima

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

Para la crema de limón
80 gYemas de huevo (4)
200 gazúcar
400 mlleche
100 mlzumo de limón (1)
40 galmidón de patata
5 gcáscara de limón rallada (1)
Para la masa
300 gharina
100 gazúcar
150 gmantequilla
1 ó 2yemas de huevo
1huevo entero (60 g)
ralladura de 1/2 limón
1 cdtsvainilla
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

**Empezamos con la crema**: hervir la leche con la ralladura de limón. Batir los huevos con el azúcar y añadir el almidón (o maizena). Añadir despacio la leche previamente filtrada y poner a fuego lento hasta que la crema pastelera se espese.
2

Una vez espesa añadir el zumo del limón y volver a poner a fuego removiendo por otros 3/4 minutos. dejar enfriar.
3

**Preparar la masa**: mezclar la mantequilla blanda con azúcar, añadir los huevos y una vez incorporados, añadir la harina la sal, la vainilla hasta que la masa y el limón y amasar hasta que quede lisa, ponerla 20/30 min en la nevera.
4

Poner la masa en un molde para el horno, colocar la crema pastelera encima y poner tiritas de masa cruzandolas para formar el típico dibujo de las tartaletas de mermelada. Hornear a 180ºC unos 45 minutos. Espolvorear una vez fría con azúcar glas.