Se separan las hojas de la endivia, se rellenan con trocitos de los ingredientes antes mencionados y se aliña.

Para el aliño pondremos en un vaso aceite, el doble de vinagre que de aceite, sal y mostaza al gusto, se lo ponemos por encima a la hoja de endivia y listo para comer

Al relleno se le puede añadir pepino, tomate cherry, etc.