Besugo a la parrilla
Esta es una receta simple. No es más que un pescado adobado con una salsa de cebollas, ajos y otros ingredientes que le aportan sabor, es muy saludable y, por supuesto, puede hacerse al horno y con cualquier pescado cuya carne sea suficientemente firme.
Besugo a la parrilla
Esta es una receta simple. No es más que un pescado adobado con una salsa de cebollas, ajos y otros ingredientes que le aportan sabor, es muy saludable y, por supuesto, puede hacerse al horno y con cualquier pescado cuya carne sea suficientemente firme.
Paso a paso
- 1
Descartar la cabeza y las vísceras del pescado. Abrirlo al medio longitudinalmente y reservar.
- 2
Colocar todos los ingredientes en una licuadora hasta lograr una salsa homogénea. Ajustar las cantidades a gusto.
- 3
Si lo van a preparar en la parrilla, colocar el pescado abierto y con las escamas hacia las brasas. La cocción necesita un calor parejo y no muy fuerte, colocando menos brazas en la zona de la cola ya que la carne es más delgada. Esparcir toda la salsa sobre la carne y esperar que esté listo. Así de fácil! En 20 o 30 minutos debería estar. Si quieren apurarlo un poco o asegurarse cocción en la superficie, se puede lo puede cubrir con una fuente de metal y con algunas brasas arriba.
- 4
Para horno, es el mismo procedimiento pero en una fuente aceitada. Horno a 180° aproximadamenteSi sobra salsa pueden llevarla a la mesa, guardarla en un frasco en heladera y usarla con pollo que va muy bien, o incluso para untar sándwiches. Espero que lo prueben y les guste.
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