Comenzamos integrando la manteca (a temperatura ambiente) el azúcar, la esencia y el huevo, unimos bien y agregamos la harina previamente tamizada! Vamos a unir bien los ingredientes, como les dije en otra receta recuerden que las masas que llevan manteca si las amasamos de mas se nos hace pegote porque la manteca toma mucho calor de nuestras manos. Una vez todo unido vamos a llevar nuestra masa a la heladera o frezzer unos 30 min para que tome frío y podamos manejarla.

Mientras nuestra masa toma frío vamos a ir por el membrillo, yo lo que hago es cortarlo en cubitos y lo llevo al microondas 1 minuto, esto hace que se ablande, lo pisamos con tenedor y reservamos.

Pasados los 30 minutos vamos a sacar nuestra masa, y lo que van a hacer es hacer bollitos del tamaño que prefieran (recuerden que si lo hacen con harina leudante como yo hice, va a duplicar su tamaño así que no es necesario bollitos tan grandes) Una vez hechos los bollitos con los dedos hacemos un pequeño huequito en el medio para agregar el membrillo!!

Hecho esto vamos a llevar nuestras pepas al horno unos 20 min Aprox. A 180° y listo!! Súper rico y fácil de hacer. :De