Budín vegano -con bagazo de leche de almendras y coco rallado :)
#budinexpress #facilyvegano ¿Viste cuando ya no te queda fruta, poca cosa en la cocina y en la heladera? Buenooo, es ahí cuando nos arreglamos "con lo que hay" pero logramos el objetivo: nos comemos una buena torta sí o sí 😅🤤
Budín vegano -con bagazo de leche de almendras y coco rallado :)
#budinexpress #facilyvegano ¿Viste cuando ya no te queda fruta, poca cosa en la cocina y en la heladera? Buenooo, es ahí cuando nos arreglamos "con lo que hay" pero logramos el objetivo: nos comemos una buena torta sí o sí 😅🤤
Paso a paso
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Mis budines y tortas los hago casi siempre de la misma manera: -fácil y sin ensuciar demasiado- salvo preparaciones muy especiales (que este no es el caso) 😅 Ponemos las harinas tamizadas, el polvo de hornear y el bagazo en el bowl. Integramos y agregamos el azúcar y la vainilla. Mezclamos.
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Añadimos el coco rallado, la leche y el aceite e integramos todo muy bien. Llevamos la masa a la budinera aceitada, horno bajo 60 min (no sé porqué este budín me llevó más tiempo).
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Quedó esponjoso y rico 😋🌱 Para este bizcocho esta vez no usé avena ya que el bagazo de almendras le aporta un plus nutricional importante, así que no me pareció necesario 😊 El resultado es un budín sencillo, fácil, aprovechando lo que tenía para acompañar la merienda. ¡Espero que les guste!
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